黑蒜的制作过程

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　　1.准备大蒜‌：选择新鲜、完整、无损坏的大蒜，剥去一两层外皮，削去过长的蒜蒂，确保大蒜干净。‌

‌　　2.处理大蒜‌：将大蒜放入水中浸泡半小时以吸收水分，然后晾干。这一步是为了防止大蒜在发酵过程中糊锅。‌

　　3.‌发酵过程‌：将处理好的大蒜放入电饭锅中，可以在锅边放置几块纸壳以调节湿度，确保发酵环境的湿度适宜。盖上锅盖，将电饭锅调整到保温状态，发酵时间大约为10-15天。‌

　　4.检查和储存‌：发酵完成后，检查大蒜是否变成黑色。如果全部变黑，则表示黑蒜制作完成。将黑蒜稍微晾干后，放入密封容器中储存。